Una torta per festeggiare...

Regina indiscussa di ogni festa è la torta .
La torta deve essere portata in sala dai camerieri e, poichè il taglio e il brindisi sono momenti che riuniscono tutti gli ospiti deve essere di ottima qualità e molto bella da vedere.

Esistono infinite varietà di torte ognuna con caratteristiche diverse.

La torta a più piani di tradizione anglosassone è quella con più impatto visivo. Viene proposta a tre , a cinque, e a sette piani sovrapposti dal più piccolo al più grande.

La torta inglese e americana . La prima è formata da una serie di cubi o cilindri sovrapposti e decorata con nastri, fiori in stile rinascimentale. La seconda è una torta multipiano in pan di Spagna, interamente rivestita di pasta di mandorle.

La torta monopiano meno appariscente rispetto alle altre ma di grande successo se realizzata in grandi dimensioni. E' preparata con Pan di Spagna farcita con crema Chantilly.

In ambito matrimoniale la forma circolare delle torte rappresentano la protezione celeste evocata sugli sposi; la torta a piani simboleggia invece la vita coniugale, un cammino fra gioie e difficoltà che da questo momento gli sposi devono vivere e affrontare insieme.

Dopo il taglio della torta si può allestire un buffet di dolci e frutta.